たまごの入れ方ひとつとっても、各々こだわりあり。たまごかけごはんは好き?

5月 11, 2015 No Comments

これはtweepie「みんなのツイート」から、いろんな人の
いろんなことをのぞいてみよう、というコラムです。

本日のテーマ: たまごかけごはんは好き?

https://twps.jp/1p/answer_list.php?q_id=1358

高知県南国市のヤマサキ農場が生産する、ゆずの香りをまとった『ゆずたま』という卵が全国から注文殺到していると、2015年2月10日付で高知経済新聞が紹介しています。塩で食べるたまごかけごはんは『ゆずたま』ならではの味で、気温の上がるこれからの時期に良さそうです。万人受けする料理に思えますが、たまごかけごはんを苦手とする人って存在するのでしょうか。みなさんにお伺いしてみました。

【1】簡単でシンプルだからこそいい
ストレートに60%が「好き 私の朝ごはんの定番!」「好き TKGという略称がツボです」「好き 白身と黄身を分けて、白身のみを先にご飯と混ぜる!そして黄身!!!巷で聞いたのでやってみたら・・・おいしかった」「好き 家で産んでくれた卵なら」「好き いろんなアレンジできるし飽きることがない」と表明していました。食べ方も各々のスタイルがある模様。

フラットな29%の中間層は「ふつう 卵屋さんで働いてたから微妙だけどたまに食べたくなる」「ふつう 子供の頃は好きだったなー。嫌いになったわけじゃないけど今は食べなくなったな」「ふつう 忙しいときはいいよねw」「ふつう 自分一人の昼食はこれ(笑)」「ふつう まあまあ好きなくらいかなw」としています。大人になって遠のいた方がしばしば出ていました。

2015年4月21日付の日本農業新聞の記事によれば、鶏卵の価格はここ5年間で2011年に次ぐ、2番目の高値水準となっているのだとか。鍋物などの影響から2月まで相場が上がり、以降は落ち着いてくるというのが例年の流れ。しかし今年は国内の供給量低下と併せて、円安で輸入量が減っているのに対し、需要が高いままなのが要因として挙げられています。

家計に即影響するとは言えないまでも、たまごかけごはん専門店であれば高級路線を打ち出しても不思議はないでしょう。カレーやラーメンと同じで、定番だからこそ、本当においしいものは引き立ちます。専用の醤油にたまご、ふりかけ、削り節など様々な周辺商品が登場するのも頷けます。

【2】お米じゃなくて、たまごが受けつけない主要因
そして約1割が「苦手 亡くなった祖母がしてたけど、俺、ようやらん!」「苦手 卵料理は好きだけど、生卵がダメ」「苦手 白身がなんかダメなんだよね…(´・ω・`)半熟ならいいんだけど…」「苦手 小さい頃食べすぎた~笑」「苦手 あえて食べたいとは思わない食べ物」でした。「食べたことがない」はごく少数で、20人を下回っています。

性別による違いはなく、世代別だと20~30代は約65%が、70代は75%が“好き”と答えていました。10代と40代は“ふつう”が約34%と微増し、60代と80代以降は38%以上にまで伸びています。加えて60代を超えると“苦手”と“食べたことがない”はゼロ。

地域別だと中国地方の81%、東海の71%が“好き”と大幅に増えていて、北海道・東北は38%、関東は32%が“ふつう”でした。それ以外だと全体的に“好き”が微増した上で、さらに四国や中国では“苦手”が約6%と減っています。職業別だと会社員と主婦の約34%は“ふつう”ながら、後者は“苦手”も15%と多め。学生のみ総合結果に準じていて、会社役員の84%、公務員と自営業の約76%、パート・アルバイトの72%、無職の66%が“好き”でした。

既婚者は“ふつう”が31%、“苦手”が14%といくらか伸びています。しかし子供のいる家庭だと“好き”が66%と票を集め、“苦手”が7%にまで減少していました。

まったく熱の通っていないたまごを好まない様子がまれに見られ、白米と混ざっているかどうかはさほど重要じゃないみたいです。鶏卵じゃなければ好きという方は今回いなかったので、ドロッとしているのがダメなのでしょう。

たまごかけごはんと言うとニワトリが浮かぶものの、うずらの卵を使ったものを名物にしているところもあります。普通のたまごかけごはんじゃ物足りなくなったときは、そちらをどうぞ。使うたまごの数が多く、贅沢している気分になれますよ。

【今回のナンバーワンツイート】……「好き 卵かけごはんでご飯が食べられるレベル」
ちょっと、何を言っているか解らないですね。でもハードコアなファンが生まれるくらい、愛されているメニューなのが伝わってきました。

あなたは「たまごかけごはんは好き?」 tweepieで、ツイートお待ちしてます

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