鍋料理といったら、この魚もいいですね。あんこうを食べたことがある?

1月 19, 2015 No Comments

これはtweepie「みんなのツイート」から、いろんな人の
いろんなことをのぞいてみよう、というコラムです。

本日のテーマ: あんこうを食べたことがある?

https://twps.jp/1p/answer_list.php?q_id=1381

茨城県大洗町で2014年11月16日に大洗あんこう祭が開催され、同町を舞台としたアニメ『ガールズ&パンツァー』関連イベントも行い、昨年に続き10万人が訪れたと、同年12月2日付でマイナビニュースが報じています。地方の活性化にはいろんな催事があるもので、あんこうもまさに食べごろを迎えています。そこで大洗町に限らず、これまでにあんこうを口にしたことがあるか、みなさんへお尋ねしてみました。

【1】20代では、8割弱が馴染みのない味
過半数となる55%が「ない どんな味なんだろ?」「ない 見た目、ちょっと怖いかも(>_<)」「ない 一度は食べてみたい」「ない 食いたくない!」「ない 高級魚だから手が出ない」「ない |ω・`)単純に食べる機会が無いwそれよか!私は!ぷりんが!食べたい!」「ない 住んでる所じゃ獲れないからね~」としていました。関心を持つ人がいる一方で、食べる以前に魚の見た目が受けつけないという人も見られます。

性別だと男性は53%が、女性は58%がなく、それぞれわずかに増減していました。世代別だと10代の68%、20代の77%がなく、30代は54%がありました。40代は総合結果と並んでおり、50代以降になると60%以上が食べています。若い人には馴染みの薄い食材と言えましょう。

地域別だと東海と四国の53%があり、九州と関西は約60%がなし。それ以外は総合結果通りで、土地の名産品だから多く食べられているというわけではなさそうです。職業別だと公務員と自営業は約55%がある側で、会社員と会社役員はほぼ半々。他は63%以上が食べていません。既婚者は52%、子供のいる家庭だと55%と、共に半数以上がありました。

あんこうの身は水分が多くあっさりながら、肝はこってりと、部位によって対照的な味が楽しめるのが魅力のひとつ。丸ごと一匹買ってきて、自宅でさばいて調理するのは分量や魚の性質から大変だと思います。また、あんこうの見た目が怖いと言っても、切り身であれば、わざわざ全体像を想像しつつ食べないでしょうし、そういった点でもお店で注文するのが楽でしょう。

【2】定番の鍋に、あん肝単体でも好まれている
口にした人は「ある 肝だしのアンコウ鍋は最高でした!」「ある あんこう鍋を北茨城市に食べに行ったことがあります」「ある あんこう鍋、1度だけ食べたことありますが、記憶なし…(^_^;)」「ある あまり美味いとおもえなかった」「ある 上品な味でおいしいです。冬ならではの味ですね。あん肝のおいしさは言わずもがな。日本酒との相性は最高です(^^)」「ある やはり舌触りから違います」と述べています。味についての好みは個人差がありながら、一定数がおいしいと答えていました。

名物として挙げているところはいくつかあり、日本一の水揚げ量を誇る山口県下関市ではあんこうを地域ブランド化しようと、4年前に活動を終了したプロジェクトの再始動にあたり、東京・八重洲の日本料理店、花ごよみにて披露会を行ったと2014年11月7日付で山口新聞が報じています。同市といえばふぐ料理が有名ながら、あんこうも旬の時期が同じなので、上手くいけばさらなる発展が見込めます。

新潟県糸魚川市では2015年1月25日、2月1日、2月8日と三回にわけて糸魚川荒波あんこう祭りを開催。数に制限を設けつつも、会場では1杯500円であんこう汁が楽しめます。お近くに住んでいて、まだ食べたことのない方は、ぜひ一度味わっていただきたいものです。寒い日が続いても、おいしいものを口にすれば元気が出ます。食べればめでたい正月気分が戻ってくるかもしれませんよ。

【今回のナンバーワンツイート】……「ある 大好物です。っていうか、あんこうになりたい。だってメスと同化出来るんですよ?」
チョウチンアンコウはオスがメスに融合してしまうそうですが、ひとつになれるなら消滅してもいいなんて、同化だけに、どうかしてるぜ! なんちゃって。お粗末さまでした。

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