イカダもココロもメニューの名前。やきとりは塩派?タレ派?

10月 20, 2011 No Comments

これはtweepie「みんなのツイート」から、いろんな人の
いろんなことをのぞいてみよう、というコラムです。

本日のテーマ: やきとりは塩派?タレ派?

http://www.tweepie.jp/1p/answer_list.php?q_id=341

全国やきとり連絡協議会が独自に定めたルールのもと、2010年9月に北海道美唄市で24.83mの
世界一長い焼き鳥が焼かれました。ところでみなさんは、焼き鳥といえばどんな味付けなのでしょうか。
いくら食べても食べ飽きない、お気に入りの味についてお伺いしてみました。

タイトルにあるイカダはネギだけを焼いたもので、ココロ(ハツとも呼びます)は心臓のことです。

【1】若いほどタレを好み、一定の年齢になると塩を好む
「塩派 塩のやきとりを片手に日本酒のみたい・・・夫が鶏肉NGなのでムリだけど」「塩派 タレが甘いか
ら好きではないです(^_^;)」が半数を僅かに超えました。タレの甘みは長所であり短所。素材の味をたのしむ観点から塩を選ぶ人は「塩派 最近はドレッシングも塩味さ」となっていくのかもしれません。

「塩派 若い頃は、塩の方が大人っぽいと思っていた。子どもの頃からタレしか知らなかったからね」「塩派 歳をとると・・・」というわけで、年代別に追っていくと10代はタレ派で20代~50代は塩派。60代以上は両方同数という結果でした。年齢と味覚の変化は関係がありそうです。あたりハズレを指摘するツイートは塩とタレ、共に出ていましたから調理人と食べる人による好みのミスマッチでしょう。

性別では女性の約6割、男性の約5割が塩をチョイス。男性より女性に、一層人気がありました。あと「塩派 鶏皮は塩でしょう。他はタレで」は、もうタレ派でいいと思います。

【2】西日本はタレ、東日本は塩
4割弱が「タレ派 塩とか邪道」「タレ派 昔からタレ派ですwタレがツイテイナイと焼き鳥を食べた気分にな
らないw」「タレ派 だけどみんなでお店に入ると間違いなく誰かが「塩で!」って言い切っちゃうから、主
張はしないんだぜ(´・ω・`)」と答えていました。濃い味やこってり好き以外では、「タレ派 小さい頃から
食べ慣れてるのでタレ派かな」なんて声も。

「タレ派 (タレの方が少しの量で腹いっぱいになるからね←貧乏)」はせつない理由だと思いました。で
もタレで食べるご飯はうな重しかり、牛丼しかりおいしいものです。

地方別で見ると東海地方を含む東日本は塩派が半数以上なのに対し、九州を除く西日本はタレ派がやや上回っています。さすがお好み焼きやたこ焼きなど、ソースを使った食べ物が有名なだけはありますね。

【3】残りの約1割はフリーダム
気分による、両方以外では「その他 人が頼んだのにのっかる派」「その他 ビールがありゃ何でもいける」
の気にしない派がありました。部位によって味付けを変える声はよく出ていたものの、食べる順番で切り替える人は少なかったです。「その他 味噌派!そこがみそ!だがそれがいい!」「その他 れもん」といったひとひねり加わったタイプもおいしそうです。自作するなら、調味料で可能性はかなり広がるでしょう。

【今回のナンバーワンツイート】……「その他 。醤油派。地元は、豚串なのにやきとり。そういう地方、結構あるけど」
福岡県の久留米焼きとりは鶏、豚、牛、馬だけでなく野菜や魚介類も含まれるのだとか。自分探しの旅に出たくなったら、焼き鳥はお供にぴったりですよ。

あなたは「やきとりは塩派?タレ派?」 tweepieで、ツイートお待ちしてます

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