おいしさの方程式。目玉焼きには何をかけて食べますか?

12月 12, 2011 No Comments

これはtweepie「みんなのツイート」から、いろんな人の
いろんなことをのぞいてみよう、というコラムです。

本日のテーマ: 目玉焼きには何をかけて食べますか?

http://www.tweepie.jp/1p/answer_list.php?q_id=377

IECの2002年データによれば日本は世界一の鶏卵消費国。1人あたり年間329個を食べています。調理方法は多岐に渡りますが、最もシンプルな料理のひとつは目玉焼きでしょう。シンプルなだけに味付け次第で別物になり得ます。そこでみなさんがよくかける調味料から、目玉焼きに合うものを探ってみました。

【1】醤油をかけるのが一般的
一択とは限らなかったものの「醤油 和食主義なので」「醤油 飯のときは醤油9割、マヨ醤油1割。パンはバーブ塩」「醤油 目玉焼きは黄身だけ食べます」が50%と、実に2人に1人がこのスタイルでした。

そして次点はぐっと減って「塩コショウ 昔はしょうゆ、今は塩w結婚すると奥さんの食好みに変わっていくものだと思いますw」「塩コショウ ソースが理想だけど、旦那が塩コショウ派なので…。ときどきソースで食べる目玉焼きがめちゃくちゃウマイ」が26%。4分の1程度です。

地域別ではどこも醤油がトップながら、唯一関西のみ上記2つが並んでいました。もっと地域差があると予想していたので意外な結果です。職業別だと無職の方のみ“塩コショウ”が1位でしたが、おそらく偶然でしょう。無職なだけに無色でしょっぱい、とかはまったく思っていませんよ。

【2】その他の中身は本当にバラバラ
次はだいたい1割程度で2つが横並び。その他はバラエティに富んでおり、ただの塩や何もつけない方から「その他 味ぽん 和風ドレッシング 気分次第」「その他 マヨネーズをかけて食べます美味いですよ」
「その他 最近はタバスコがお気に入りwww」、そして焼肉のタレである「その他 源たれは万能なんだぜ!」等が出ていました。調味料って、こうして眺めてみると種類があるものです。

もうひとつは「ソース 学校給食の習慣原因」「ソース  ちなみに黄味はカチカチにしないとダメです」で
実質の3位と言えましょう。馴れで味付けを選んでしまうのは、食べ物全般に起こりえることだと思います。

ちなみに米国のとある会社では“ザ・ソース”という、調味料でなく源泉を意味する調味料を発売していま
す。下手なトウガラシスプレー(催涙スプレーの一種)より刺激が強いため、21歳以上など購入制限がついているのですが、おそらくこちらの意味のつぶやきはないでしょう。

【3】色合いは綺麗です
「ケチャップ だんなの気味悪がれてます・・・」「ケチャップ たまにマヨネーズとかも」はマイナーで5%以下。総じてどの項目でも、複数を組み合わせて食べている方がちらほら見受けられました。欧米圏で同じ質問をしたら、また結果が異なるような気がします。洋食っぽい調味料はあまりかけられていないことを鑑みるに、意外なところから日本らしさを感じました。

【今回のナンバーワンツイート】……「醤油 それも専用のやつ!!」
例えば千葉県君津市では物産館などで“焼たまソー油”なる、目玉焼き専用の調味料が販売されています。とろみのある醤油だそうで、この方が使っているものと同じかは判りませんが、専用品を試してみるのも面白そうです。

あなたは「目玉焼きには何をかけて食べますか?」 tweepieで、ツイートお待ちしてます

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