おそるおそる、箸で突っついてみたりして。魚の目玉って食べる?

3月 14, 2013 No Comments

これはtweepie「みんなのツイート」から、いろんな人の
いろんなことをのぞいてみよう、というコラムです。


骨まで残さず、丸ごと食べられる食品として魚は知られています。しかし、尻尾はともかく頭の部分ってみなさんどこまで食べているのでしょう。特に好きな人からすれば、目玉はごちそうとなり得るそうなのですが……。気になりだすとついつい目で追ってしまう些細なギモン、お伺いしてみました。

【1】抵抗感が数字に表れている
思ったより少ないかもしれない76%が「食べない 子供の頃は食べていたが、母がその姿を見て気持ち悪いから止めない!と言ったのをきっかけに食べなくなった」「食べない 食べたことあるけど食べるような部位ではない」「食べない ちょっとグロい」へ投票していました。味よりまず気持ち悪い、怖いといった声がしばしば出ています。抵抗感があるのは頷ける回答でしょう。

性別だと女性の方が若干ながら、食べない派が多め。世代別だと50代以上は3割以上が食べるとしているほか、20代でも平均よりわずかに食べる派が多かったです。10代は平均より1割ほど食べないとする人が上回っていました。地域別だと関西、中国、四国地方はいくらか食べる派が多かった一方、東海地方は8割以上が食べないと答えています。

職業別だと公務員、自営業、学生、会社役員は食べている割合が約3割からそれ以上と比較的高めで、反対に主婦、パート・アルバイトは約2割程度に留まっており、低めでした。結婚している場合は平均より食べているものの、子供のいる家庭では食べない派が伸びており、父親と母親で方針が異なっている様子が垣間見られます。要因として、やはり気持ちや見た目の問題が強く影響しているのではないでしょうか。

【2】食べてみたら、おいしんですって
肯定のつぶやきには「食べる いやいや、そこが一番美味しいところでしょ。鯛の目玉なんて、最高ですが」「食べる 父親が食べていたのを見ていたので、いつの間にか僕も食べるようになりました」等があります。人によっては「食べる 焼き魚は食べるけど煮魚は食べない」や「食べる まるごと食べれる魚に限る」「食べる モノによる。デカいのは食べる」といった基準を設けている様子も窺えました。

アリナミンのサイト、元気の雑学2011年8月25日付の記事によれば、魚の目玉にはよく知られているDHAの他にビタミンB1が豊富に含まれており、戦時中は滋養強壮のため、乾燥させて戦地へ送られていたのだとか。そのため昭和19年頃、目がくりぬかれた魚が市場に出回ったこともあるそうです。

栄養面だけで言えばサプリメントで補うのもひとつの手ではあります。しかし可能なら、食物から直に摂取するのが望ましいですよね。意識しすぎると食べにくくなる部位でしょうし、深く考えず口に入れるのがよいのでしょう。それが一番難しいのかもしれませんけれど!

【今回のナンバーワンツイート】……「食べない 気分がよくてかっこつけたい時に食べると、意外においしいことに気づく・・・」
食通っぽく食べてみたくなる気持ち、ちょっぴりわかります。食わず嫌いのハードルをクリアしてしまえば、あとは結構いけたりして。格好いいって、大事です。

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