焼いたり、ひたしたり、挟んでもおいしい。食パンは何枚切りが好き?

5月 6, 2013 No Comments

これはtweepie「みんなのツイート」から、いろんな人の
いろんなことをのぞいてみよう、というコラムです。

本日のテーマ: 食パンは何枚切りが好き?

http://www.tweepie.jp/1p/answer_list.php?q_id=807

朝日新聞2011年6月2日付の記事では、関西は厚めの食パンにおかずを乗せて食べるのに対し、関東は戦後、進駐軍の注文で8枚切りを焼いた名残が基準にある、という説を紹介しています。地域によって異なる食パン文化、実際はみなさんどのくらいの厚さを好んでいるのでしょう。最大公約数上のベストな枚数を探ってみました。

【1】どこでも見かけるお手ごろサイズ
最も選ばれていたのは44%で「6枚 パンのさっくり感ともっちり感が味わえる良いサイズ」「6枚 一日3枚ずつ食べているのでこの枚数がちょうどよい!!」「6枚 なるべく厚切りが好きですが、自宅でトーストしても、不思議な事に喫茶店程には美味しく感じ無いのですよね」でした。食べやすいサイズとのコメントが頻出しています。

次点はトップの半分の22%で「8枚 我が家は8枚。売ってない店があるのが難点」「8枚 切りの2枚を使って、チーズ・ハム・レタス・マヨを挟んでのホットサンドトースターでカリッカリに焼いたやつがサイコー!」「8枚 関西ではなかなかないんですが」です。薄切り派は、こちらを選ぶ模様。

ちなみに北海道農業研究センター開発によるパン専用小麦を使った食パン「ゆめちから」が、北海道と九州を除く地域で4月から通年販売されると、日刊工業新聞2013年3月24日付の記事は報じています。国産のパン用小麦自給率は3%だそうで、一味違った食パンを試してみたい人は探してみるといいかもしれません。開発地で売られていないのは、なんだか残念感がありますけれども。

【2】少ない枚数なら、消費期限内に食べきれる
そして次に奇数の「5枚 4枚でもいいけど、減りが早い。6枚だと薄い。5枚が妥当です」「5枚 沖縄には5枚切り4枚切りがなくて、6か8の二者択一だったな…なぜだろう」が15%でランクイン。

さらに11%の「4枚 トースト派なので。適当な厚みはないとしっとり感がなくなる」「4枚 普段は8枚か6枚を買うけど、厚いのが好き。ただ、3枚切りとか2枚切りは見たことがございませんわ」「4枚 量的にもこれぐらいがちょうどいいし、多くなってしまうと腐ってもったいないから」までが100人越えとなっていました。

ここまでの傾向として、どちらかと言えば厚めのサイズが支持を得ていることがわかります。食パンはカリッとさせるより、ふわふわなものが好まれやすいのでしょう。また薄いと枚数を食べないとお腹が膨れない、という実利的な理由も潜んでいると推測できます。

【3】食パンは切るものじゃない、千切るものだ
5位以下はいずれも50人を下回っており「切らない 一斤まるこどハニートースト」「切らない ちぎって食う」には、食べない人の票も含まれていました。そして「12枚 関係ないけど薄いカリカリにブルーベリージャムが基本です」ときて、「2枚 2枚安定」「10枚 ホットサンドにして食べるのです。この薄さが一番!」が同数で並んでいました。

最も少なかったのは「3枚 厚切りが好きです。でも3枚は無い」で、ベーカリーで直接注文しない限り、市販だと手に入りにくいのがネックとなったことが窺えます。

性別だと女性は2人に1人が6枚へ投票しており、男性は総合結果通り。世代別だと50代以上は上位4つへ票が集中しており、10代は12枚切りが、20代は8枚切りが他の世代より伸びていました。地域別だと関東は6枚と8枚が大半で、東海~四国までの地域はやはり8枚より5枚の方が支持を得ています。全国的に6枚切りは人気でした。職業別だと公務員や会社役員は票がバラけていたものの、基本的には6枚切りが強いです。無職のみ5枚と8枚がほぼ並んでおり、他は8枚の方が上回っていました。

ある程度は市販されている、初めからカットされたサイズに依存してしまうため、好まれているからよく売られているのか、よく売られているから好むようになるのかは判断が難しいところ。ただ調理方法によって厚さを使い分け、最適解を導き出せたら食パンのおいしさをもっと引き出せるようになるでしょう。

【今回のナンバーワンツイート】……「6枚 昔食パン一斤丸ごと焼いてかぶりついたことあったがさすがにきつかったなあ」
牛や豚の丸焼きは聞いても食パンの丸焼きを聞かないのは、主食が多いと食べるのがしんどい点にあるのだと思います。ちょっとずつ食べるのに向いている食品なんですね。

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