これを加えると、屋台で買ってきた雰囲気が出せます。焼きそばにマヨネーズをかける?

7月 4, 2016 No Comments

これはtweepie「みんなのツイート」から、いろんな人の
いろんなことをのぞいてみよう、というコラムです。

本日のテーマ: 焼きそばにマヨネーズをかける?

https://twps.jp/1p/answer_list.php?q_id=842

日清食品が『日清焼きそばU.F.O. わさびマヨ焼きそば』を全国発売すると2016年5月17日付の記事でRBB TODAYが紹介しています。過去に4回発売されている商品の再復活で、根強い人気を誇っています。ちなみにみなさんは普段、焼きそばにマヨネーズをかけて食べているでしょうか。かける側とかけない側、多いのはどちらなのか探ってみました。

【1】味が変わるし、こってりしすぎちゃう
半分を上回る56%が「かけない お好み焼きならかけますけど、焼きそばはやっぱり麺の味を楽しみたいですし」「かけない カロリー気になる」「かけない なんか勿体無い気がする」「かけない 塩焼きそばにマヨネーズはちょっと… え、違う?」「かけない 。かけるのは邪道だと思ってます」「かけない 昔はからしマヨとかかけてたけどねえ。今は酢をたっぷりかけます。うまいっすよ。ヘルシーだし」側でした。

とはいえ「かけない カップ麺とか出店についてたらかけるけど家ではかけない。ただそれだけ」という声も散見されます。状況によって、使い分けている模様。

性別だと男性は47%がかけていて、女性は59%がかけていません。わずかな違いです。世代別だと10代のみ過半数の55%がかけていて、20代以降は年齢に比例してかけない側が増えていきます。20代は52%だったのが、40~50代になると約59%、60代は77%がかけないと回答。

地域別だと中国地方のみ57%がかけていました。広島風お好み焼きの影響でしょうか。北陸・甲信越と四国は約62%がかけず微減していて、それ以外は総合結果の範囲です。職業別だと無職と会社役員の69%以上がかけず、主婦は53%がかけていました。学生や公務員は両者が並んでいて、他はほぼ総合結果通り。結婚していたり、子供のいる家庭だと約54%がかけないと答えています。

元々が脂っこい料理なので、さらに油分をプラスするのは口当たりを考慮しても微妙なのでしょう。マヨネーズをかけるということは、調味料を足しているわけですから、当然味が濃くなります。したがって重すぎると感じるのかもしれません。また若いうちは平気ですが、歳をとってくると胸焼けの原因にもなります。そうなってくると、味より体が受けつけないのだと思います。

【2】そもそも味を変えたくてかけている
たす人は「かける マヨネーズかけるとちょっと贅沢気分を味わえます(*´ω`*)」「かける 気分によるけど、かける事が多いかな。まろやかで食べやすくなるような気がします」「かける からしマヨネーズならかける!」「かける 辛子マヨはNG」「かける かけるかもwソースだけで飽きてきたらちょっと追加的なw」「かける マヨラーなので。でも大量にはかけません」「かける めっちゃかけるマヨラー」としています。

健康を気にする層をメーカーも意識しているようで、キユーピーは2016年6月17日より、α-リノレン酸の入った機能性表示食品『キユーピー アマニ油マヨネーズ』を発売しています。必須脂肪酸でもあるα-リノレン酸は、血圧が高めの人に適した機能を持っていて、同商品はアマニ油を30%配合。いわゆるマヨラーの方でなくとも、気になる一品です。

つぶやきでもマヨネーズがけを好むからといって、なんでもかんでもかければいい、ということではなく、むしろこだわりが垣間見られました。分量やタイミングなど、注文が細かいです。それだけ焼きそばの味に、強い影響を及ぼすからでしょう。使いどころが難しいぶん、上手く投入すれば美味しさを引き出してくれるのがマヨネーズなのです。

【今回のナンバーワンツイート】……「かける マヨがなければ焼きそば食べた気がしない」
もはや焼きそばの一部として認識されています。慣れすぎちゃって、ないとものたりないんでしょうね。でもその気持ち、ちょっぴりわかります。

あなたは「焼きそばにマヨネーズをかける?」 tweepieで、ツイートお待ちしてます

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