一般的なプロセスチーズとは、大きく異なるクセとコクが備わっています。ブルーチーズ食べられる?

12月 12, 2016 No Comments

これはtweepie「みんなのツイート」から、いろんな人の
いろんなことをのぞいてみよう、というコラムです。

本日のテーマ: ブルーチーズ食べられる?

https://twps.jp/1p/answer_list.php?q_id=901

北海道旭川市の高砂酒造が、伊勢ファームと協業し、日本酒の酒粕で風味を深めたブルーチーズを開発、販売開始したと2016年12月1日付で日本経済新聞が報じています。商品名は「旭川」で、年間製造量は300キログラム限りと、プレミアムなチーズです。輸入製品と異なり、日本人向けの味わいになっているのですが、みなさんのうちどのくらいにブルーチーズは受け入れられているのでしょうか。

【1】においの時点で、人を選ぶ
僅差ながら、52%で「食べられない カビ臭くてだめ!他のチーズならバリバリです」「食べられない ぱんとかにちょっとのってるチーズはたべれるけど、そのままでチーズとかは苦手w」「食べられない チーズは好きだけど、見た目でどうも・・・」「食べられない 辛いというか痛いというか舌が痺れるんだよね」「食べられない というか食べたこともない。どっちにしろ怖くて食べられないけど^^;」「食べられない 血液検査で表れてしまいます、、」が過半数でした。

性別だと男性は54%が食べられる、女性は62%が食べられないと答えています。女性ウケは微妙ですね。世代別だと10代と30代は両者がほぼ半々で、20代と60代は64%が食べられないです。40~50代の約57%、70代の67%は食べれられる側でした。

地域別だと北陸・甲信越と中国地方の約59%、九州と関西の約55%が食べられず、四国の62%が食べられます。他はやはり両者が並んでいました。職業別だとパート・アルバイトの65%、主婦の60%、無職の57%が食べられない側です。公務員と会社役員の67%以上、自営業の62%は食べられるとしていました。

においに敏感だと、その時点で選別されてしまうようで、こればかりは仕方ない面があるでしょう。チーズ自体、それなりにクセのある食べ物ですし、その中でもブルーチーズはメジャーな変わり種といった趣です。アルコールとセットでたしなむ人が一定数いるからか、主婦や女性にはイマイチながら、男性にはそれなりに受け入れられているみたいです。

【2】おつまみとして、アレンジしてもおいしい
頷いた半数は「食べられる チビチビ食べるのならOKです」「食べられる 食べれるけどそんなに好きじゃないかなあ。ハチミツつけるとおいしいよね!」「食べられる 過去は食べてました。今は食べてません・・・」「食べられる カビの量に因ります……」「食べられる 臭ければ臭いほどいい。賞味期限ギリで安値で売っている物が大好物」「食べられる 生のチーズは苦手だと思っていたけど、ワインと一緒にブルーチーズを食べたら何だかはまってしまいました」とつぶやいていました。

ちなみに10月23日には、東京都の大崎ブライトコアホールでJapan Cheese Award 2016が開催され、青カビの最優秀部門賞にニセコチーズ工房のブルーチーズ「二世古 空【ku:】」が選ばれています。2年ぶりに第2回が開催された新しいイベントながら、上位入賞チームには国際コンクールへの出品が全面バックアップされるため、世界に出しても遜色のない味となっています。

ツイートでは好みではないけれど平気、という人が含まれており、はっきりダメかいけるか分かれるタイプの食べ物ではないのがわかります。発酵が進んでいるほどいいという声はさすがに少ないですが、おつまみ的につまむ食べ方がしばしば見られました。一度にたくさん口にするものではない、ということです。気になっている方は、輸入品より国産のチーズをまず試してみると、安心して食べられるかもしれません。

【今回のナンバーワンツイート】……「食べられる 大好き!!4歳の娘も好きらしい・・・」
今は親を真似しているだけかもしれませんけれど、なかなか渋いお子さんですね。小さい頃に味を知っていれば、大きくなっても抵抗なく食べられるでしょう。

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